Cabriz Colheita Seleccionada Dão 2005

* Este post refere-se ao vinho do mês da Confraria Brasileira de Enoblogs. Fizeram também esta mesma degustação o Colheita de Vinhos, Le Vin au Blog, Vinho para Todos e Di vinho Viver.

Comprei este vinho no Pão de Açucar por R$21,90. Achei o preço excelente, mas era uma promoção. Não sei qual seria o preço normal.

Trata-se de um Dão produzido pela Dão Sul, que é uma das maiores produtoras de vinhos de Portugal. Pelo que andei lendo, a região do Dão tem buscado se reinventar, após anos produzindo vinhos sem muita personalidade.

No Dão, plantam-se deversas castas, sendo a Touriga Nacional a mais famosa e provavelmente a melhor delas. Este vinho é um corte de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro.

Confesso que não tinha grandes espectativas, mas fui agradavelmente surpreendido. No copo, é um vinho muito bonito, rubi escuro com reflexos cor de cereja. Poucas lágrimas, mas muito lentas.

É um vinho muito aberto, com bouquet franco e agradável. Aromas ricos de frutas escuras maduras, como ameixa e cereja, formaram a primeira impressão, seguidos de madeira suave e especiarias como cravo e pimenta preta. Tem um fundo um pouco mais adocicado, talvez de baunilha, e algo floral, que deve vir da touriga nacional. Fora tudo isso, tinha alguma outra coisa que não consegui identificar...

Na boca, é um vinho macio e de corpo médio. A acidez é muito presente e agradável, lembrando frutas frescas. Os taninos, bem controlados, enriquecem o paladar com um toque apimentado no céu da boca. Este toque picante persiste na língua, juntamente com a acidez que deixa a boca limpa, pronta para outra!

No geral, achei que é um vinho muito agradável, refrescante se servido mais frio (provamos a 18 graus), harmônico e com aromas muito ricos. Foi uma ótima pedida para estas noites de verão, acredito que acompanhe bem pratos mais leves e até peixes, graças à acidez.

Vale muito os R$21,90, pagaria até mais.

O que mais gostei - do conjunto :)

Minha nota: 4/5